Postre de chía y leche de coco

Les compartimos una receta con chía y leche de coco, muy fácil de preparar!

Ingredientes:

– 1 1/2 tazas o una lata de leche de coco
– 1/3 taza de semillas de chia
– 1/4 cucharadita del endulzante que prefieras.
– 1 cucharada de esencia de vainilla.
– 1 taza de fruta fresca como mango, frambuesas, duraznos, etc

Preparación:

1- Poner la leche de coco en el refrigerador por varias horas, o durante la noche.

2- Colocar la leche de coco en un recipiente mediano, y batir a mano (tiende a separarse un poco)

3- Añadir la chia, la vainilla, endulzar y mezclar todo bien.

4- Dejar reposar la mezcla por 30 minutos, hasta que empiece a solidificarse.

5- Servir con fruta fresca por encima para disfrutar de un postre delicioso y saludable!