El germen es la parte interna de la semilla que se remueve durante el refinamiento del grano de trigo para obtener harina de trigo.
Beneficios: Contiene proteína de origen vegetal, vitaminas del complejo B y E, ácido fólico, tiamina, minerales como fósforo, zinc, selenio, potasio, hierro y bajo contenido de sodio. Al no tener purinas, es un alimento dirigido a aquellas personas con un nivel alto de ácido úrico. Además no contiene colesterol, por lo tanto, beneficia tu corazón y al sistema circulatorio.
Usos / Preparación: Puede agregarse en sopas, guisos, rellenos, croquetas, salsas, purés, tortas o también para beber con leche, jugo o yogur.
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