Kummel x 50gr

Descripción

De sabor picante, anisado casi mentolado, dulce, muy fuerte y penetrante, es una especia ampliamente usada en la cocina tradicional europea. Forma parte de la familia del perejil, eneldo, anís, comino e hinojo. Su sabor es un poco picante con reminiscencias a la pimienta, menos fuerte que el del comino y más intenso que el del eneldo.

Beneficios: Contiene muchos nutrientes beneficiosos como hierro, calcio, potasio, magnesio, selenio, zinc y magnesio y vitaminas (A, C, E). Son una gran fuente de fibra. Los aceites que contienen tienen principios activos antioxidantes, digestivos y antiinflamatorios. En cuanto al uso medicinal, sirve para reducir cólicos, gases, tratamiento de resfríos y bronquitis. Además de ser un gran antiséptico y diurético actúa como estimulante de la secreción gástrica, regulando las funciones del estómago, desinflamando los intestinos, estimulando el apetito y la digestión de alimentos.

Usos / Preparación: Son muy usadas en la cocina europea y mediterránea como condimento en sopas, guisos, ensaladas, conservas. Para aromatizar panes, tortas, galletitas y quesos. También se utiliza en la preparación de carnes y embutidos. Se sugiere tostarlas previamente para intensificar su aroma.

Valor Nutricional: Valor Energético: 333 kcal; Carbohidratos: 49.9 g; Proteínas: 19.8 g; Grasas Totales: 14.6 g; Grasas Saturadas: 0.6 g; Fibra Alimentaria: 38 g; Sodio: 17 mg; Calcio: 689 mg; Fósforo: 568 mg; Magnesio: 258 mg; Hierro: 16.2 mg; Potasio: 1351 mg; Porción: 100 g.