Descripción
VIÑEDOS
ORIGEN: La Paz, Valle Central, Mendoza
VIÑEDO: Orgánico
ENTE CERTIFICADOR: Letis SA (IFOAM, USDA-NOP,JAS,
IBD-BRASIL) & FairTrade
FECHA DE COSECHA: Marzo
VARIETAL: 60% Bonarda / 40% Tempranillo
CLIMA: Semidesértico de amplias amplitudes térmicas
SUELO: Franco Arenoso
ALTITUD: 800 msnm
RIEGO: Por Surco / Por Goteo
PRODUCCIÓN DE LA VID: Controlada con protección de malla antigranizo
RENDIMIENTO POR HECTÁREA: 80 quintales
COSECHA: Manual en cajas de 14 a 18 Kg
VINIFICACIÓN
CERTIFICACIÓN: Orgánico
SELECCIÓN: Cinta de Selección
FERMENTACIÓN: Tanque de Acero Inoxidable
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: Natural
CRIANZA: 6 Meses en barricas de roble francés
NOTAS DE CATA
Color rojo violáceo, buena intensidad, con negros que lo hacen atractivo. Aroma frutado, frutos rojos como frutilla, en armonía con café, chocolate, y notas de madera de roble francés. Elegante estructura en boca, suave y dulce final. Ideal para acompañar platos mediterráneos, salsas sazonadas y quesos de mediano estacionamiento.
TEMPERATURA DE SERVICIO: entre 16 a 18 °C.
San Lorenzo 490, 
TIENDA: 
