Descripción
Piper nigrum es una especie de la familia de las piperáceas, cultivada por su fruto, que se emplea seco como especia. El fruto es una drupa (aproximadamente 5 mm) que se puede usar entera o en polvo obteniendo variedades como la negra, blanca o verde, con la única diferencia del grado de maduración del grano.
Las variedades de pimienta son debidas a la distinta maduración de los frutos de la planta:
La pimienta verde son granos totalmente sin madurar; a diferencia de las demás, se consume más en grano que en polvo y es más rara de encontrar fresca. Suele venderse seca o en semiconserva en vinagre. La pimienta negra se recoge a la mitad de su maduración; es la más usada en el mundo desde la antigüedad. La pimienta blanca es grano totalmente maduro sin cáscara; es un poco más suave que la pimienta negra. Existen otros polvos y granos llamados erróneamente “pimienta” como la pimienta roja y la pimienta guayabita o pimienta dulce, sin embargo estas no son verdaderos tipos de pimienta.
Ventajas que este condimento aporta a tu organismo:
Rica fuente de minerales y que presenta un alto contenido de fibra dietética junto a una cantidad moderada de proteínas y carbohidratos.
Si quieres mejorar tus digestiones, añadir pimienta a la comida es idóneo para evitar la diarrea, el estreñimiento y los cólicos, ya que aumenta la secreción de ácido clorhídrico en el estómago, favoreciendo el proceso digestivo.
También previene la formación de gases intestinales y favorece la sudoración y la micción.
San Lorenzo 490, 
TIENDA: 
