Papel de arroz: La alternativa perfecta para quienes buscan opciones sin gluten

¿Qué es el rice paper o papel de arroz? 

El papel de arroz, conocido también como rice paper, es un ingrediente muy utilizado en la cocina asiática, pero sus beneficios no se limitan a esta región. Este producto tiene múltiples propiedades que lo hacen ideal para incluirlo en nuestra alimentación diaria. 

Beneficios nutricionales del papel de arroz:

En primer lugar, el papel de arroz es bajo en calorías y grasas saturadas, por lo que resulta una alternativa saludable al pan o las tortillas tradicionales. Además, contiene vitaminas del complejo B y minerales como hierro y zinc. 

Otro beneficio del rice paper es su alto contenido en fibra soluble e insoluble. La primera ayuda a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) mientras que la segunda favorece el tránsito intestinal y previene problemas digestivos como estreñimiento o diarrea. 

Además, este producto también puede ser útil para controlar los niveles de azúcar en sangre gracias a su índice glucémico bajo. Esto significa que libera energía lentamente durante varias horas después de consumirlo sin provocar picos bruscos ni bajones repentinos. 

Ideas divertidas para disfrutar del papel de arroz:

El papel de arroz es un ingrediente muy utilizado en la cocina asiática, especialmente en platos como los rollitos primavera o los rollos vietnamitas. 

Se trata de unas hojas finas y translúcidas hechas a base de harina de arroz.

Pero lo mejor del rice paper es su versatilidad culinaria: podemos utilizarlo tanto para envolver alimentos crudos como cocidos; rellenarlo con verduras frescas o salteadas; combinarlo con proteínas vegetales… ¡Las posibilidades son infinitas! Algunos ejemplos divertidos para disfrutar del papel de arroz podrían ser hacer sushi casero utilizando este ingrediente como base (en lugar del típico nori), crear unos tacos vegetarianos enrollando las tortillas dentro del papel humedecido previamente,… ¡o incluso usarlas para preparar postres originales!

En definitiva, si buscas una opción nutritiva y sabrosa para tus comidas habituales prueba incorporando el papel de arroz a tu dieta poco a poco ¡Tu cuerpo te lo agradecerá! Conseguilo en nuestro almacén o tienda online.